انواع و کیفیت گندم در همایش "کنترل کیفیت هم افزایی دولت و ذی‌نفعان در تامین گندم کیفی" توسط رئیس بخش تحقیقات غلات موسسه تحقیقات اصلاحی و تهیه نول و بذر وزارت جهاد کشاورزی بررسی شد. 

به گزارش روابط عمومی شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ محسن اسماعیل زاده مقدم در این همایش گفت: دولت برای تامین نان ارزان و با کیفیت برای مردم اقدامات گسترده‌ای انجام می‌دهد .

اسماعیل زاده مقدم در خصوص ویژگی‌های گندم تولیدی اظهار کرد: دو نوع گندم نرم و سخت تولید می‌شود که گندم سخت به دلیل بالا بودن گلوتن و خواص آن برای آسیابانی خوب است و آرد بهتری از آن تولید می‌شود.

وی افزود: فشردگی نشاسته و پروتین گندم نرم کم است و به دلیل اینکه ذرات نامنظمی در فرآیند تولید آرد از این نوع گندم  ایجاد می‌شود از کیفیت پایین‌تر برخوردار است.

رئیس تحقیقات بخش غلات وزارت جهاد کشاورزی تاکید کرد: به دلیل  اینکه گندم سخت آب بیشتری جذب می‌کند و جداشدن پوسته در گندم سخت بهتر انجام می‌شود آرد بهتری ازآن تولید می شود.


٠٨:٣٦ چهارشنبه ١٩ دی ١٣٩٧
نظرات بینندگان
این خبر فاقد نظر می باشد
نظر شما
نام :
ایمیل : 
*نظرات :
متن تصویر: